Ресторан “Dans Le Noir?” пер. Биржевой 2-4

То, как мы воспринимаем еду, зависит не только от вкуса и запаха – значительную роль играет визуальное восприятие. Стоит его убрать, и вкусовые ощущения меняются. Изначально концепцию заведения придумал француз Пол Гино, который родился зрячим, но впоследствии из-за несчастного случая ослеп. Осознав, насколько это состояние влияет на восприятие вкусов, он положил начало уникальному проекту. Первый ресторан под названием Dans Le Noir был открыт в 2004 году в Париже Эдуардом де Брогле и Этьеном Буасрондом при поддержке «Организации для незрячих людей Пола Гино». Впоследствии рестораны сети появились и в знаменитых европейских городах – Париже, Барселоне, Лондоне.

В Dans Le Noir гостей встречают и обслуживают незрячие официанты – радушные, чуткие люди, любящие свое дело. В абсолютной темноте они провожают к столикам, помогают сориентироваться в приборах, рассказывают об истории ресторана, предлагают угадать, как выглядят официанты, какого цвета столы или стены в помещении…

Смещая акцент со зрения на остальные чувства, непривычная обстановка обостряет слух и дарит ощущение нереальности. Бесконечная темнота сужается до границ столика – о том, что происходит вокруг, можно только догадываться. Гости с азартом гадают, что именно лежит на тарелке, и никто не знает заранее, что именно ему подадут: перед входом в зал хостес предлагает выбрать одно из специально разработанных меню. «Белое» – меню-сюрприз, «красное» – мясное, «синее» состоит из морепродуктов, «зеленое» – вегетарианское. Также нужно выбрать количество блюд в сете, но что касается остального, это полная неожиданность.

Привыкшие оценивать блюда по внешнему виду, знать, что они кладут себе в рот, в Dans Le Noir гости испытывают самые разные эмоции, «знакомясь» с едой как в первый раз. Уникальная и продуманная обстановка позволяет сосредоточиться на текстуре еды и аромате напитков, прочувствовать многообразие вкусовых оттенков, полностью погрузившись в собственные ощущения. Чтобы усилить впечатления, многие свободно едят руками. Покинув зал, желающие могут посмотреть фотоменю, чтобы визуально оценить попробованные блюда и удовлетворить свое любопытство.

В темноте заведения легко возникают спонтанные знакомства, а уже знакомые люди раскрываются по-новому: гости, лишенные возможности оценивать внешность, ощущают себя более раскрепощенными и свободными. Не зря в особой обстановке Dans Le Noir любят бывать влюбленные пары и даже делаются предложения руки и сердца. Проводятся в ресторане и тимбилдинги, и атмосферные винные дегустации. А вот приводить сюда детей рекомендуется не раньше, чем с 10 лет.

Яркая гастрономическая составляющая и незабываемый психологический опыт, неизведанная сторона жизни и увлекательный аттракцион – этот знаменитый ресторан многогранен, и, как любят говорить официанты – проводники в мире Dans Le Noir – «Здесь общаются сердцем».

Ресторан Dans le Noir? – это уникальная концепция для Санкт-Петербурга. Ужины здесь проходят в полной темноте. Красота бокала и сервировка стола не обманут вас на этот раз – вы почувствуете всю глубину истинного вкуса и аромата блюд и вин. Вкус, обоняние, осязание обычно дремлют, почти полностью перекладывая ответственность за восприятие окружающего мира на зрение. Представьте себе, насколько они меняются и обостряются в абсолютной темноте. Изысканную утонченную кухню, наполненную веяниями со всего мира, разнообразит тонкий и эклектичный выбор вин и необычных коктейлей. Вы сможете выбрать одно из четырех видов меню, тогда как состав блюд будет держаться в секрете до конца ужина, чтобы у вас сложилось независимое вкусовое впечатление. После посещения нашего ресторана, Вам будет о чем рассказать: ужин в Dans Le Noir? поможет вам открыть для себя мир восприятия заново. Этот опыт прекрасно объединяет, поэтому выбор Dans le Noir? для банкета или корпоративного мероприятия будет идеальным.